GASTRONOMIE DU PÉRIGORD
Le Magazine qui vous invite à découvrir la richesse du terroir
Le magazine GASTRONOMIE du Périgord vous invite à découvrir la richesse de son terroir. Une ligne éditoriale originale, tournée vers les acteurs du goût dans le Périgord, avec : des recettes de chefs emblématiques, des producteurs de produits nobles, les vins & spiritueux, les artisans de la gastronomie, les bonnes tables. Les talents, les femmes et les hommes passionnés par leur métier, le savoir-faire et les terroirs sont au cœur de cette revue.
Le Périgord, terre de gastronomie
On n’ignore pas, selon l’expression de Curnonsky, que le « Périgord est une des régions de notre pays où l’on mange le mieux, et depuis des siècles ». Cette réputation s’est répandue dans le monde entier. Lorsque vous prononcez le mot magique de Périgord, vous voyez tout de suite les yeux briller de convoitise avec au fond un regret nostalgique de ne pouvoir être transporté d’un coup de baguette sur cette terre bénie où pousse la truffe, où « naissent » les pâtés de foie gras et les savoureux confits ! Le Périgord, pour ceux qui n’y ont jamais été, quel pays de cocagne, quel Paradis tentateur, où la gourmandise n’est jamais punie ou déçue, et peut se livrer à ses élans les plus déraisonnables. — La Mazille, La Bonne Cuisine du Périgord.
